La carte « La Table » Cap sur la BUSINESS 1ERE

   « La Table » est un menu servi à bord unique. Et les plats dégustés sont français ET suisse. Parce que oui, le voyage se poursuit aussi       dans l’assiette…

Les ingrédients secrets d’une carte réussie :

• La cuisine délicate et inventive du chef 🧑‍🍳
• Le choix des recettes gourmandes régionales 🤤
• Le goût du vrai et la qualité des produits de saison ⛅
• Sans oublier notre savoir-faire 💪

• OEuf poché, crème légère à l’aneth, poivronnade
• Mille-feuille de légumes d’été (aubergine oignons, poivrons confits, courgette), coulis de tomate au basilic, crumble d’olives noires
• Filet de dorade, jus de bouillabaisse, pommes de terre grenailles rôties aux épices, bulbe de fenouil à l’anis
• Pulled pork aux oignons et aubergines, écrasé de pommes de terre, chapelure verte aux herbes fraiches
• Tulipe citron vert & fraise
• Tartelette pêche, verveine

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Chez TGV Lyria, nous travaillons avec des sommeliers qui partagent notre vision du vin. Nous sommes à la recherche des pépites qui sauront ravir les palais. De vrais vins de vignerons passionnés que nous choisissons et goûtons avec soin. Parce que nous avons imaginé une carte qui nous ressemble, vous trouverez notre sélection de vins français mais aussi de vins suisses.

Les stars dans votre verre 

Nos vins français

• Rouge, Beaujolais, Mommessin, Julienas
• Blanc, Bourgogne Moreau & Fils, Saint Bris 

Nos vins suisses :

• Rouge, Valais, Jean René Germanier Gally, Assemblage Rouge
• Blanc, Genève, La Feuillée 1er Cru, Chasselas